麻の実（ヘンプ）の効果と食べ方

数あるスーパフードの中でも、
麻の実（ヘンプ）はサプリメントに
近い栄養価を持つ、機能に優れた
ナッツです。含有するタンパク質は
その量においても、質においても、
天然植物性食品の中では
群を抜いています。

①中央アジア原産の大麻（ヘンプ）の
果実です。殻を取り除いて、
食べやすい状態にしてある
ナッツが多く流通しています。

②大麻と言っても、日本で生産された
物には麻薬成分は含まれません。
また、海外産の物でも麻薬として
使われるのは葉の方で、実には
幻覚作用など一切ないので
安心して摂取出来ます。

③七味唐辛子にも配合されています。

④便秘解消のための生薬、
麻子仁（ましにん）としても
用いられています。

⑤必須アミノ酸、必須脂肪酸、亜鉛、
鉄、銅、マグネシウムなどが特に
豊富で、厚生労働省の基準に適合した
「栄養機能食品」です。

・良質なタンパク質・

体内で合成出来ない、必須アミノ酸を
全種類含んでいるので、筋肉の維持や
美肌、美髪の維持に寄与します。
麻の実パウダーは、重量の半分が

必須脂肪酸を豊かに含む、
タンパク質から出来ています。麻の実
そのものに、重量の２８．８％もの
タンパク質が含まれています。

・リノール酸（オメガ６）と
αリノレン酸（オメガ３）の
バランスの良さ・

体内では合成出来ない必須脂肪酸の
リノール酸（オメガ６）とαリノレン酸
（オメガ３）を１：３とバランス良く
含んでいて、アレルギー、血栓、炎症、
アトピー性皮膚炎などを予防します。
リノール酸（オメガ６）はスナック
菓子やファーストフードに多く、

含まれているので現代人は過剰摂取の
傾向にあります。なので、リノール酸は
抑えつつ、αリノレン酸（オメガ３）を
積極的に摂って、バランスを保つ必要が
あります。WHO（世界保健機構）や
厚生労働省が推奨する割合は４：１です。

・豊富なビタミン・ミネラル・

新陳代謝を良くし、肌のターン
オーバーを促進するビタミンEを
多く保有するので美肌にも効果が
あります。また、貧血や動脈硬化を
予防し、髪や肌を健やかに保つ
ビタミンＢ群も豊富に含まれています。

麻の実の効果を十分に発揮させるための
摂取量の目安は一日大さじ１杯
（２５ｇ前後）です。麻の実に入ってる
有効成分は、熱に弱いものが多いので

サラダやパスタなどのトッピングにして、
熱を加えずそのまま食べると
良いでしょう。いくつか麻の実を
美味しく食べるレシピを取り上げます。

・麻の実ソース・

サラダにローストビーフ、
チキンソテーやパスタなど、
何にでも相性の良いソースです。
オリーブオイル２００ｃｃに
醤油５０ｃｃ、バルサミコ酢
２５ｃｃを良く混ぜ、玉ねぎ、
ニンジン、ニンニク、ショウガの
すりおろしを少量ずつ混ぜて
ヘンプシード大さじ２杯を
混ぜて出来上がりです。

・麻の実入りきんぴら・

ごま油、醤油、みりんで味付けた
ゴボウと人参のきんぴらに
麻の実を加えます。コクも
栄養価もアップします。

・麻の実の和え物・

茹でたほうれん草やインゲンなど、
お好きな野菜に砂糖、醤油、麻の実を
和えます。胡麻和えとは、また少し
違った味わいを楽しめます。

スーパーフードの恐るべし健康と美容効果